熟茶之琼香，福建漳平水仙茶尝饮

熟茶之琼香，福建漳平水仙茶尝饮

福建漳平水仙茶的由来

福建漳平水仙茶是一种熟茶，起源于中国福建省漳平市。据传，在明代中叶时期，福建漳平的茶农们在栽培茶树的同时，意外地发现了一种茶树产生不同于一般茶叶的叶片。这些叶片形状多为弯曲，茸毛浓密，折断后叶脉颜色更为广泛，散发着花香味。此后，漳平的茶农们开始以这种茶叶制作成水仙茶。

水仙茶的特点

水仙茶因茶叶表面覆盖的绒毛而得名“水仙”。这种绒毛在制茶过程中起到了很好的保温作用，使得茶叶内部得以继续发酵和陈化。在经过特殊的发酵和贮存后，水仙茶散发出独特的琼香味道，具有醇厚、甜滑、香气高尚的特点。它的汤色红润明亮，滋味醇和而且回甘，历久不散。水仙茶的独特风味和陈年效应使得它备受茶叶爱好者的钟爱。

水仙茶的饮用方法

饮用水仙茶时，首先需要将茶叶冲洗一次，以去除杂质，然后用90℃左右的热水冲泡。刚泡好的水仙茶常常有浓烈的陈年味，可以通过闻茶香来判断其饮用的时机。热水的温度和冲泡时间可以根据个人口感调整，一般来说，冲泡时间在1-2分钟内。水仙茶的回味悠长，可以反复冲泡3-4次。饮用水仙茶时，适量的茶叶放入茶杯，倒入适量的热水，等待片刻，就能感受到芬芳的香气和醇厚甜滑的滋味。

(2023-10-09 00:26:49)