福建农林大学正山小种

福建农林大学正山小种

福建农林大学正山小种是福建省的一种传统名茶，也是中国十大名茶之一。它是福建农林大学茶学研究所在福建省福安市华移镇种植生产的优秀茶叶品种。

正山小种茶树生长在火山岩山地，气候温暖而湿润，土壤肥沃，适合茶叶的生长。它的冲泡过程独特，茶叶不卷曲但带有金芽，色泽红艳油亮，汤色橙红明亮，香气高糯，口感醇厚回甘，有独特的蜜香和果香，被誉为“红茶之王”。

正山小种的采摘非常讲究，一般在清晨露珠干涸之前采摘，每两片新叶和一颗芽端尖的嫩芽构成一芽一叶，采摘后立即进行日光萎凋，然后进行揉捻、发酵、干燥等工序。整个制茶过程保持了茶叶的纯正品质。

正山小种茶汤浓厚，色泽红艳，入口醇厚甘甜，回甘悠长。它含有丰富的芳香物质和多种有益于人体健康的营养成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。喝茶对健康有很多好处，如消除疲劳、提神醒脑、防癌抗癌、降脂减肥等。

正山小种在中国茶叶市场非常受欢迎，常被作为送礼或自饮之用。它也是福建农林大学重要的教育资源之一，许多茶学专业的学生都会进行正山小种的研究和实践。福建农林大学通过培育出这一品种，为中国的茶叶产业做出了重要贡献。

(2023-10-08 23:27:10)