福建省名茶 压山小种

福建省名茶——压山小种

压山小种，又称正山小种，是我国福建省土产的一种名茶。产自福建省武夷山的压山小种茶具有独特的风味和香气，被誉为“红茶之王”。

压山小种的茶树生长在海拔800米以上的云雾缭绕的山区，正是这样的地理环境赋予了压山小种茶独特的品质。其茶叶细嫩，鲜嫩的叶尖上呈金黄色，白毫显露，满身黑褐色，形状紧结，呈卷曲状。这种特殊的外观使得茶叶在冲泡后能够迅速释放出丰富的香气和浓郁的口感。

压山小种的特点之一就是其独特的花香和果香味。在冲泡后，茶液呈红褐色，香气浓郁，滋味甘醇。茶汤入口醇厚滑爽，有一股独特的烟韵，尤其是第二泡的香味更为浓郁，回味悠长。此外，压山小种还有降火明目、清肺润喉、提神醒脑等功效，深受茶客青睐。

压山小种的加工工艺独特，具有烘青、揉捻、发酵、杀青等传统工序。其中，其发酵过程是压山小种得以形成特有风味的关键。这一过程会引起茶叶内部的有机物质的变化，并产生香气物质，使压山小种茶具备独特的香气和风味。

压山小种的历史可以追溯到明代，当时受到皇室贵族的青睐，成为贡品。经过几个世纪的发展，压山小种茶逐渐得到广泛认可，并走出福建，走向全国甚至全球茶叶市场。如今，压山小种已成为福建省的茶叶品牌之一，享有盛誉。

总之，压山小种作为福建省的名茶，以其独特的风味和醇厚的口感赢得了许多茶客的喜爱。无论是在福建本地还是全球茶叶市场，压山小种都以其独特魅力吸引着无数茶客的眼球。

(2023-10-08 23:36:32)